11月30日晚间消息，近日，#吉野家使用发臭肉沫#一事登上微博热搜，引发网友众怒。
然而让外界没想到的是，吉野家官方微博却发布声明称，涉事门店并不在公司运营范围内。被网友们调侃：“你爆料吉野家和我吉野家有什么关系”。
实际上，该事件也让吉野家在国内管理混乱的现状得以揭开。据悉，吉野家在中国市场确实有着不同的运营公司，吉野家官方微博所属的是香港洪氏集团旗下合兴餐饮，4 X D 2 ( Q A主要管理吉野家北方市场，而南方市场则由日本吉R ( Z b [ R z 3野家管理。
此次出[ z u a a (事的门店归属南方市场，然而，发生此次恶劣的食品安全事件，受损的是整个吉野家品牌，无论是日本吉野家还是合兴餐饮，没有谁能够独善其身。
被曝使用发臭肉沫吉野家官微：跟我没关系！
近日，微博视频博主@内幕纠察局发布了一则吉野家的暗访视频，曝光了其存在严重的食品安全问题。
视频指出，吉野家宣称, v h I u c – R =给予M ] v # e K顾客最新鲜、最高品质的食品，售卖“最好的牛肉饭”。而实际中，不仅) k Z 8 O * v新鲜难以保障，就连过T k c ) ~ D n期后的白菜、菠菜也会继续使用。制作麻{ 0 y u l R 4 *婆豆腐的肉沫已经变臭发酸，油类没有检测标准，Z # E c y旧油添加新油继续使用，油质严重发黑，后厨卫生也令人担忧。
随后，#吉野家使用发臭肉沫#的微博话题登上热搜，目前阅读量已经过亿。不少网s S 7 D 6 : o =友表示，以后再也不吃吉B % d野家了。还有网友现身说法：“吉野家和李先生都吃出苍蝇，现在终于被大家注意啦，这些快餐可不再是干净的代名词了！”
然而，r S 5 _让网友们更愤怒的是，面对舆论压力，吉野; W .家官方微博发布声明称，吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南b ( O 9 S、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次曝光的视频中吉野家餐厅并不在公司运营范围内。
网友们纷纷调侃：“吉野家：吉野家跟我没关系”，“怎么不说是临时工？”，“吉野家：你爆料吉野家和我吉野家有什+ , } 2 Y \ z S么关系”。显然，吉野家的官方声明并未平息网友们的质疑。
和君咨询合伙人文志宏向新浪科技表示，吉野家在北方和南方市场分属不同的公司运营，门店风格也很不一样，所以可以从视频中分辨# = E ` Q出出事的是南方市场的门店，确实与北方门店关系n ! _ J ! 2 \不大。
资料显示，吉野家北方市场属于香q s B ( Y * ( \ 9港洪氏集团旗下的合兴餐饮管理，除了吉野家品牌，还4 : : x _ `拥有DQ冰淇淋、噼啪哩铁板、芳叔流沙包等知名品牌；吉野家南方市场则由日本吉野家负责运营。: . x 1 u ] Q
文志宏表示，此次通过吉野家官微发布声明的是负责北方市场的合兴餐饮，虽然出事的是南方市场门店，但很容易引起消费者的误解，消费者对吉野家的合作关系或者授e . ! s U | ]权关系是不了解的。
“像8 \ } 2 W z 7 Q吉野家这类的，同一个品牌，但分属不同的经营主体，需要在食品安全、品牌管理方^ = ? U x S Y 2 Y面的问题共同努力，一旦出现这类食品安全事件，影响的是整个吉野家品牌，没有谁能够独善其身。”他强调。
2020年陷巨亏 吉野家的日子不好过
实际上，在此次食品安全事件之前，吉野家就被曝出过不少问题c 0 e , N ? I h。
天眼查显p O 9 u S W Z示，吉野家多个子公司都曾被行政处罚。其中，深圳吉野家快餐有限公司曾因食品违法行为被罚款5500元；北京吉野0 A ? h家快餐有限公司广外店曾2次违反食品安全法被处罚；上海吉野家快餐有限公司曾因发布虚5 { G O u 5 a 6 Z假广告被罚1.12万元。
可以看到，被处罚的既有北方市场，也有南方市场。
2020年，因为全球疫情，吉野家的日子也很不_ 4 f T r 8 f ^好过。今年4月，吉野家控股（日本总公司）发布的2020年财报显示，2020年吉野家净亏损高达75亿日元（约合人民币4.5亿元）。当时吉野家宣布关闭全球150家门店，其中100家为日本本土门店，5+ 7 n Y S 4 v ` ~0家为海外门店（涉及到中国市场）。
对于} O l I ] %关店计划，负责吉野家北方市场的合兴餐饮当时表示，并不包含) T t C 4 O % g \合兴餐饮运营的吉野家门店，运营一切正常。
但合兴餐饮管理的吉野家在2020年也受到了极大的冲击。合兴集团（0004g c w j # b v7.HK）发布的2020年财报显示，报告期内吉野家业务营业额为13.5亿元，低于2019年的17.82亿元，P 8 P K同店销售下滑23.0%。
值得注意的是，吉野家的对手们也虎视眈眈，比如同为日本| B /牛肉饭品牌的食其家，其在中国也拥有数百家门店；另外一些中式快餐品牌也纷纷崛起。
随着此次食– w h b e品安全事件的发酵，吉野家迫切需要采取一系列行动来挽回自己的声誉，走出经营危机。
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